成都外卖小店，办理食品经营许可证的场地核查要求

成都大量外卖小店只做线上订单，不接待堂食。不少创业者觉得没有堂食，场地要求就会放宽，实际上市场监管对外卖后厨核查标准同样严格，下面介绍场地核查核心要求。

一、独立后厨分区要求

即使无堂食，后厨依旧需要划分原料存放区、加工区、清洗区、成品存放区。生熟区域要分开，避免交叉污染。平面布局图要标注清楚各个功能区域。

二、基础硬件设施硬性标准

必须具备合格的清洗水池，生熟分开水池；配备消毒柜；安装纱窗、挡鼠板、灭蝇灯等三防设施；具备良好通风排烟、上下水。地面墙面需要防水、便于清洗。

三、仓储与冷藏设备要求

需要冷藏的食材，要有独立冷藏冷冻设备，设备正常运行，温度可以稳定达标。食材离墙离地存放，不能直接堆放地面。

四、容易忽略的细节

外卖店同样要求从业人员持有有效健康证。后厨不能兼做住宿，不能住人，住人是核查红线，会直接判定不通过。

外卖店场地细节多，很多细节容易遗漏。需要提前做场地自查，可以咨询手帮手企业服务，提前排查场地问题。

写在最后

外卖店不等于简化审查，后厨卫生、分区、三防设施都是必查项。提前按照标准改造场地，提升现场核查通过率。